Как организовать работу уборщиц

Высчитывается среднее время текущей уборки, уборки выездного номера и генеральной уборки, после чего составляются графики работ горничных. Утренняя смена горничных осуществляет основную долю уборки номерного фонда гостиницы. Обычно они меняют белье, выбрасывают мусор, убирают ванные комнаты, пылесосят и моют пол.

Персонал сразу же предпринимает все необходимые и возможные действия для скорейшего устранения этих проблем. Служба всегда работает в тесном контакте со службой приема и размещения, инженерно-технической службой, подразделением питания и напитков и службой безопасности.

В отелях высокой категории в обязанности горничных входит расчесывание кисточек на коврах. Вечерняя смена убирает номера позднего выезда, производит вечернюю подготовку номера. Вечерняя и ночная смены горничных необходимы для экстренных уборок.

Горничная должна убирать номеров в день в гостиницах высокой категории и номеров в день в гостиницах экономического класса. На уборку стандартных номеров в среднем тратится 30 минут. На уборку люксов и апартаментов времени уходит больше. Примерные затраты времени на уборку одного номера люкс приравниваются ко времени уборки двух стандартных номеров. Обычно нормы для горничных рассчитываются хронометрированием разного вида уборок.

Как правило, в периоды меньшей загрузки гостиницы горничные осуществляют генеральные уборки: Ночной дежурный отвечает за подразделение после окончания дневных работ. Он занимается подведением баланса операций отдела за прошедший день, проверяет, убраны ли все незанятые номера, все ли оборудование в них функционирует, присутствует ли необходимое белье. В его подчинении находятся горничных, ночная смена уборщиков и несколько сотрудников персонала холлов и других общественных помещений.

Основная задача службы состоит в поддержании в должном порядке и чистоте всех жилых и нежилых помещений гостиницы, в контроле за состоянием прилегающих к гостинице территорий, а также в предоставлении гостям дополнительных услуг, соответствующих категории отеля. Зачастую именно сотрудники подразделения службы хозяйственного обеспечения и обслуживания становятся первыми помощниками гостям, когда у них возникают проблемы во время пребывания в гостинице.

Основными функциями службы уборки помещений и прилегающих территорий являются: Деятельность любого отеля включает три бизнес-процесса:

В номере расстилается кровать отгибается угол покрывала и одеяла, поправляется подушка , включается вечернее освещение, закрываются портьеры, на тумбочку рядом с кроватью кладется шоколадка или фрукт.

Если эта схема не работает, гостя могут поселить в грязный, а порой и в непригодный для проживания номер. Осуществляется ежедневно, пока гость занимает данный номер. Номер убирается, меняется постельное белье по установленному графику в соответствии с категорией гостиницы , дополняется мылом и другими средствами личной гигиены согласно установленным нормам.

В разных гостиницах руководители службы хозяйственного обеспечения и обслуживания занимают различное место в служебной иерархии. В некоторых управленческих структурах они подчиняются напрямую генеральному директору гостиницы, в других — могут занимать промежуточные позиции, в третьих — подчиняются главному инженеру. Независимо от подчинения, руководитель службы является менеджером среднего звена, таким же главой подразделения, как и менеджер службы приема и размещения.

Он отвечает за эффективную работу своего подразделения, следит за соблюдением корпоративной политики предприятия, выработанных стандартов и должностных инструкций.

В ее обязанности также входит обучение персонала, правильное распределение загрузки сотрудников во время генеральной уборки — мытья ковров, окон и других работ. Старшая горничная контролирует хранение и использование моющих средств и других материалов. Дежурный по этажу старшая горничная, инспектор возглавляет группу, состоящую из горничных и служащих по уборке. Он отвечает за состояние закрепленной за ним части номерного фонда, за качество уборки, проверяет убранные номера, составляет отчеты о неисправностях и состоянии номеров, полностью несет ответственность за работу своих подчиненных.

Каждый из сотрудников отеля участвует в одном, максимум двух бизнес-процессах. В малом отеле есть одна категория сотрудников, которая существенно влияет на все три бизнес-процесса — и эта категория сотрудников представлена горничными. Так, в малом отеле, горничная существенно влияет на желание гостя вернуться или нет в отель снова.

По окончании уборки номера инспектор старшая горничная, дежурный по этажу проверяет качество уборки номера и заносит данные о его состоянии в компьютер. Связь осуществляется по телефону либо по двухканальному беспроводному радиоустройству, чтобы иметь возможность в любую минуту найти необходимого сотрудника и не занимать телефонные линии гостиницы. Административно-хозяйственная служба контролирует состояние номеров на этажах чистый, грязный и информирует по телефону сотрудников стой ки портье.

Служащий по уборке помещений уборщик работает в номерном фонде и ежедневно занимается уборкой коридоров, кабин лифтов и лестничных зон, служебных, торговых и складских помещений, а также других специализированных или общественных зон, расположенных возле гостевых номеров, при необходимости помогает горничным во время генеральной уборки. Забирает грязное белье из тележек горничных и пополняет запасы моющих средств со склада.

Заместитель руководителя службы хозяйственного обеспечения и обслуживания является его первым помощником и обычно отвечает за состояние номеров гостиницы. Он готовит отчет о статусе номеров занят, готовый к сдаче, неподготовленный , непосредственно руководит персоналом по уборке, составляет график его работы.

Технология и организация работы горничных, их функции Основная задача службы состоит в поддержании в должном порядке и чистоте всех жилых и нежилых помещений гостиницы, в контроле за состоянием прилегающих к гостинице территорий, а также в предоставлении гостям дополнительных услуг, соответствующих категории отеля. Как правило, служба хозяйственного обеспечения и обслуживания отеля включает в себя четыре подразделения: В задачи службы обслуживания номеров входит: Выделяются следующие виды уборок: Уборка номера перед запуском в эксплуатацию.

Руководитель несет ответственность за чистоту в номерах и общественных местах, которые входят в зону обслуживания его подразделения.

Номер приводится в порядок перед размещением нового гостя. Проверяется состояние номера и соответствие его инвентаризационной описи, фиксируются факты воровства, если они имели место, осуществляется уборка номера, смена белья, полная замена всех средств личной гигиены, обновляется набор информационных материалов.

Как правило, служба хозяйственного обеспечения и обслуживания отеля включает в себя четыре подразделения:. Работа службы обслуживания номеров тесно связана с работой службы приема и размещения отеля. Получив из компьютера информацию о состоянии номеров, сотрудники службы распределяют работу между горничными и уборщиками помещений.

Благодаря этому в номере создается атмосфера, располагающая ко сну и отдыху. В случае пользования полотенцами их заменяют во время вечерней подготовки, выбрасывают мусор, проверяют, все ли в порядке в номере, и т. Малым отелям рекомендуется не включать эту службу в свой штат, а приглашать сторонних специалистов. Работа каждого сотрудника осуществляется в соответствии с утвержденными технологиями и стандартами, принятыми в гостинице и соответствующими ее категории.

Руководитель данной службы контролирует работу хозяйственной службы, службы обслуживания номеров, прачечной, химчистки, ремонтной мастерской.

Кроме того, горничная помимо уборки часто осуществляет бытовое обслуживание: Таким образом, горничная — одна из ключевых фигур, обеспечивающих эффективную работу отеля. FAQ Обратная связь Вопросы и предложения. Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права?

Старшая горничная является младшим руководителем в службе хозяйственного обеспечения и обслуживания. Она несет ответственность за чистоту в холлах, основных коридорах, комнатах отдыха, номерах, офисах и других помещениях, находящихся в ее зоне.

Проверяется также, не забыты ли вещи. Если они обнаруживаются, то передаются координатору гостиницы либо оповещается служба безопасности при их подозрительном внешнем виде. Как правило, предоставляется в отелях высокого уровня 4 и 5 звезд и в номерах высокой категории в 3-звездных гостиницах.

Часто их включают в группу горничных. Подчиняются дежурному по этажу или старшей горничной. Горничные обязаны убирать номер, следить за состоянием всего оснащения номера, в случае неполадок сообщать в соответствующие службы. Горничные являются проводниками между клиентом номера и административно-техническими службами отеля. В обязанности горничной также входит сбор из номера вещей, которые клиент хочет постирать или почистить, и передача их в соответствующие службы.