Как определить свежесть осетра

Игнорировать информацию на этикетках, если рыба расфасована по отдельным контейнерам или пакетам, также не стоит. Покупка испорченной или просроченной рыбы может нанести вред здоровью при употреблении ее в пищу. При покупке свежего осетра в охлажденном или живом виде надо обязательно запросить у продавца сертификат с отметкой о дате поступления рыбы в продажу. Реализовывать осетра в свежем виде можно только в течение 14 дней.

Осетр может продаваться не только в охлажденном или замороженном виде, но и живым. Считается, что самой вкусной рыбой являются особи, достигшие по весу не менее 3 кг. В отличие от большинства случаев, осетр, чем больше, тем вкуснее. Рекомендуется покупать охлажденного или живого осетра. Замороженная рыба не менее вкусная, чем свежая, но выбирать ее сложнее. Некоторые этапы оценки на качество осуществить не получится.

Выбор осетра имеет несколько нюансов. Например, считается, что жабры у свежей рыбы, должны быть красными. Найти осетра с такими признаками практически не возможно.

Жабры у этой породы рыбы всегда темные, а при наличии любых других их оттенков, от покупки лучше отказаться. Это название указывает на признак, который необходимо учитывать при покупке — чем мясистей рыба, тем она будет сочнее и вкуснее. Главная Польза и вред. Главная Как выбрать Выбор рыбы Как правильно выбрать осетра? Написать комментарий Отменить ответ. О проекте Обратная связь.

Кроме того, есть риск покупки несвежего осетра, которого заморозили специально для скрытия первых признаков испорченности. Выбирая любую рыбу , в том числе и осетра, необходимо в первую очередь обращать внимание на ее внешний вид и запах.